Реферат: Технология выращивания грибов - Вешенкая обыкновенная
ПЛАН
ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………21. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА
ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ ………… 131.1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ РАБОТЫ………………………………………………
131.2 МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ………………………………… 151.3 СХЕМА
ОПЫТОВ……………………………………………………………262. РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА, ИХ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБОВ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ… 282.1 ВЛИЯНИЕ
ГЕТЕРОАУКСИНА НА СКОРОСТЬ
ПРОРАСТАНИЯ ЗЕРНОВОГО МИЦЕЛИЯ ГРИБОВ ВЕШЕНКИ… 302.2 ГИББЕРЕЛЛИН
ЕГО РОЛЬ ПРИ ПРОРАСТАНИИ
ЗЕРНОВОГО МИЦЕЛИЯ В СУБСТРАТЕ СОЛОМЫ
ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ ГРИБОВ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ… 332.3 ЗНАЧЕНИЕ ГУМАТА
НАТРИЯ НА ОБРАСТАНИЕ
СУБСТРАТА МИЦЕЛИЕМ ……………………………………………… 352.4 ГИББЕРСИБ КАК
РЕГУЛЯТОР РОСТА ПРИ
ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБА ВЕШЕНКИ ………………………………… 362.5 ВЛИЯНИЕ
ПАРААМИНОБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ НА СКОРОСТЬ
ОБРАСТАНИЯ СУБСТРАТА ЗЕРНОВЫМ МИЦЕЛИЕМ…………… 373. РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА
И УРОЖАЙНОСТЬ ГРИБА ВЕШЕНКИ …… 393.1 ЗНАЧЕНИЕ ГЕТЕРОАУКСИНОВ И
ГИББЕРЕЛЛИНА НА УРОЖАЙНОСТЬ ГРИБОВ…………………… 403.2 РОЛЬ НОВЫХ
РЕГУЛЯТОРОВ
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБА ВЕШЕНКИ ……………………………414. ВЕШЕНКА, ЕЕ
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИ КАК
ОБЪЕКТ ИЗУЧЕНИЯ В ШКОЛЕ ………………………………………… 435. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
……………………………………………………………… 61СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ …………………………………………………… 63
ВВЕДЕНИЕ
Грибы были объектом внимания человека с незапамятных времен. Однако
многообразие грибов столь велико, что процесс их познания затянулся, до
сих
пор еще не завершен, и так как и прежде, их исследователей ждут многочис
ленные сюрпризы. В связи с этим вполне уместно вспомнить слова француз
ского ботаника А. Вейана, сказанные им еще в 1727 г.: Грибы это
изобрете
ние дьявола, придуманное им для того, чтобы нарушать гармонию остальной
природы, смущать и приводить в отчаяние исследователей-ботаников.
Грибы бесхлорофильные организмы, которые углерод для своего роста и
развития получают из готового органического вещества. Эта огромная,
насчи
тывающая почти 65000 видов группа по своему положению является промежу
точной между растениями и животными. По наличию мочевины в обмене ве
ществ, хитина в оболочке клеток, запасного продукта гликогена (а не
крахмала)
они приближаются к животным. С другой стороны, по способу питания путем
всасывания ( а не заглатывания) пищи, неограниченному росту, отсутствию
большей частью подвижности, они напоминают растения.
Клетка гриба состоит из клеточной оболочки (снаружи она часто бывает
сли
зистым слоем-капсулой), ломасом, цитоплазмы с цитоплазматической мембра
ной, эндоплазматической сетью, митохондриями, рибосомами, диктиосомами и
ядрами. Иногда в клетке грибов есть вакуоли и различные включения.
Клеточная оболочка, осуществляющая у грибов многочисленные функции, в
том числе активного всасывания питательных веществ из субстрата, в
качестве
основных компонентов содержит хитин, полисахариды, в том числе глюканы,
белки и жиры. В клеточной оболочке грибов имеются также пигменты (мела
нины, хиноны), сюда же входят различные ионы и соли. Электронно-
микроскпопическое изучение оболочек клеток грибов показывает, что они со
стоят из нескольких слоев фибриллярного строения. Эти фибриллы, представ
ляющие собой белковые микротрубочки образуют скелет, который служит ос
новой для остальных компонентов оболочки. Клеточная оболочка придает
форму клеткам гиф и органам размножения. Отличительными признаками кле
точной оболочки некоторых представителей низших грибов является отсутст
вие в ней хитина и наличия только целлюлозы.
В цитоплазме, у цитоплазматической мембраны, у грибов расположены лома
сомы губковидные электронно-прозрачные структуры.
Цитоплазмы грибной клетки представляет собой жидкую коллоидную среду,
в которой содержатся структурные белки, клеточные организмы и не
связанные
с ними ферменты, аминокислоты, углеводы, липиды и другие вещества.
Вакуоли структуры округлой, реже неправильной формы, которые выпол
няют функцию депо для отложения запасных веществ или же токсических про
дуктов метаболизма. В качестве резервных веществ, здесь запасаются в
основ
И так, поведем итог. Гиббереллин (гиббереллиновая кислота) это
природ
ный фитогармон, участвующий в стимуляции клеток, устранение
карликовости,
индукции партенокарпии, стимуляция синтеза амилазы. Механизм действия
включает индукцию специфических мРНК и контроль биосинтеза и функции
мембран; стимулятора роста побегов.
Полученные результаты опытов, проведенных в лаборатории, по влиянию
регуляторов роста растений на уменьшение сроков обрастанию субстрата ми
целием вешенки обыкновенной представлены в таблице 2.2.
Таблица 2.2
Влияние гиббереллина на скорость обрастания субстрата соломы озимой
пшеницы мицелием вешенки обыкновенной (1997-1998 гг.)
№ п/пВарианты опыта1997 г. количество дней1998 г. количество днейСреднее
значение по варианту опыта1 ротация2 ротация1 ротация2
ротация1Контроль29,630,831,331,0312Гиббереллин28,928,72928,929
Из полученных результатов видно, что гиббереллин в дозе 0,005% не
оказал
существенного положительного влияния на скорость обрастания субстрата ми
целием. Так в варианте опыта, где субстрат обрабатывался 0,005%
раствором
гиббереллина полное обрастание субстрата наступило на 29 день, в то
время
как на контрольном варианте на 31 день.
Данные наших исследований позволяют сделать вывод о том, что
обработка
субстрата, во время внесения зернового мицелия, гиббереллина сокращает
срок
обрастания субстрата на 2 дня, по сравнению с контрольным.
2.3 Значение гумата натрия на обрастание субстрата мицелием.
Гумат натрия в 1984 году включен в список регуляторов роста растений,
раз
решенных для применения в сельскохозяйственном производстве, т.е. этот
пре
парат облает высокой эффективностью и успешно прошедший государственные
испытания. Гумат натрия применяется для повышения урожайности.
Результаты наших исследований по отзывчивости гумата натрия при
обраста
нии субстрата мицелием вешенки обыкновенной описаны в таблице 2.3.
Таблица 2.3
Действие гумата натрия на скорость прорастания зернового мицелия гриба
вешенки (1997-1998 гг.)
№ п/пВарианты опыта1997 г. количество дней1998 г. количество днейСреднее
значение по варианту опыта1 ротация2 ротация1 ротация2
ротация1Контроль29,630,831,331,0312Гумат натрия23,324,423,423,224
Из данных таблицы 2.3 следует, что обработка гуматом натрий дозой
0,005%
шенки обыкновенной. В варианте опыта, где субстрат обрабатывался
раствором
гумата натрия скорость прорастания зернового мицелия гриба вешенки со
ставило 24 дня, в контрольном 31 день.
Наши исследования говорят о целесообразности обработки субстрата, во
вре
мя внесения зернового мицелия, раствором гумата натрия, так как срок
обрас
тания субстрата мицелием сокращается на 7 дней, по сравнению с контроль
ным.
2.4 Гибберсиб как регулятор роста при возделывании гриба вешенки.
В 70-х годах в Институте цитологии и генетики и НИИ органической
химии
СОАН СССР разработали метод получения препарата, в который входит весь
комплекс природных гиббереллинов. Он оказался значительно более эффек
тивнее чем гиббереллин А3, и производство его значительно дешевле.
Препарат
получил название гибберсиб.
Высокая эффективность действия гибберсиба обусловлено генетической не
однородностью растительной популяции. [17]
Гибберсиб применяется для ускорения созревания плодов и увеличения
уро
жайности.
Результаты лабораторных опытов, проведенные нами, по влиянию
препарата
гибберсиб на сроки обрастания субстрата мицелием вешенки обыкновенной из
ложены в таблице 2.4.
Таблица 2.4
Результаты эффективности обработки субстрата раствором гибберсиба на
уменьшение сроков обрастания мицелием гриба вешенки (1997-1998 гг.)
№ п/пВарианты опыта1997 г. количество дней1998 г. количество днейСреднее
значение по варианту опыта1 ротация2 ротация1 ротация2
ротация1Контроль29,630,831,331,0312Гибберсиб23,024,323,223,123
Из полученных данных видно, что обработка субстрата раствором
гибберсиба
в дозе 0,005%, оказывает существенное положительное действие на скорость
прорастания зернового мицелия гриба вешенки обыкновенной. В опыте при
обработке регулятором роста (гибберсиб) полное обрастание субстрата
насту
пило через 23 дня, а в контроле через 31 день.
Это говорит об эффективности применения раствора гибберсиб дозы
0,005%
для уменьшения сроков обрастания субстрата, так как сроки сокращаются на
8
дней по сравнению с контролем.
2.5 Влияние парааминобензойной кислоты на срок обрастания субстрата
зерновым мицелием.
Белые моноклинные кристаллы; желтеют на воздухе и на свету. tпл 187о
рас
творимость: в воде и спирте хорошо. Конкурентно противодействует сульфа
ниламидному бактериостазу. Легко усваивается организмом, эскретируется в
виде парааминогиппурата и от части в виде глюкуроната. Устойчив в
твердом
состоянии и растворимом. [21]
Применяется как регулятор роста и кофермент.
Действие парааминобензойной кислоты (ПАБК) на обрастание субстрата ми
№ п/пВарианты опыта1997 г. количество дней1998 г. количество днейСреднее
значение по варианту опыта1 ротация2 ротация1 ротация2
ротация1Контроль29,630,831,331,0312ПАБК29,329,029,228,929
Результаты таблицы показывают, что обработка раствором
парааминобензой
ной кислоты дозой 0,005%, не оказывает значительного положительного влия
ния на скорость обрастания субстрата соломы озимой пшеницы мицелием
гриба вешенки обыкновенной. В варианте опыта, когда субстрат
обрабатывался
парааминобензойной кислотой полное обрастание наступило через 29 дней, а
в
контрольном через 31 день.
Это означает, что обработка субстрата во время внесения зернового
мицелия,
ПАБК сокращает срок обрастания на 2 дня, по сравнению с контрольным. Что
является экономически не выгодным, при внедрении использования параами
нобензойной кислоты в производство выращивания вешенки обыкновенной.
3. Влияние регуляторов роста на урожайность гриба Вешенки обыкновенной
В последние годы в мировой практике важным направлением, и
эффективным
средством повышения продуктивности становится искусственное регулирова
ние ростом и развитием культур.
На сегодняшний день в мировой науке обнаружено и в различной степени
изучено более 4-х тысяч биологически активных веществ, 10% из которых на
шли практическое применение с сельскохозяйственном производстве.
С 1981 года препараты, обладающие высокой эффективностью и успешно
прошедшие государственные испытания, включаются в специальный список
регуляторов роста растений, разрешенных для применения в сельскохозяйст
венном производстве.
В 1982 году в этот список включен гидрен, а с 1984 года включены еще
5
препаратов:
- A-I для повышения посевной всхожести и увеличения урожайности хлопка-
сырца;
- Гибберсиб для ускорения созревания плодов и увеличения урожайности;
- Гумат натрия для повышения урожайности;
- ДЯК для ускорения вступления в пору плодоношения и повышения урожай
ности.
Кроме того, в последние годы ведутся работы по синтезу новых регуляторов
роста.
Синтезированные регуляторы роста должны обладать:
- высокой и стабильной эффективностью, обеспечивающей получение при
бавки урожая не ниже 10%;
- продолжительным периодом применения и низкими затратами труда;
- удобным использованием, возможностью использования с другими химика
лиями и низкой стоимостью;
- универсальностью препарата, проявляющейся в возможности его примене
ния на ряде культур;
- отсутствием фитоксичности и сохранением устойчивости;
- безопасным уровнем токсичности, наименьшим накоплением остатков в
продуктах урожая, минимальным влиянием на окружающую среду.
Эти требования должны полностью учитываться разработчиками новых
препаратов. [18]
Регуляторы роста позволяют поднять продуктивность на новый уровень и
значительно улучшить обеспеченность населения нашей страны продуктами
питания, а промышленность высококачественным сельскохозяйственным
сырьем. Это подтверждается нашими опытами.
3.1 Значение гетероауксина и гиббереллина на урожайность гриба Вешенка
обыкновенная
Полученные результаты наших исследований влияние регуляторов роста
на урожайность грибов Вешенки обыкновенной представлены в таблице 3.1.
Таблица 3.1
Влияние гетероауксина и гиббереллина на урожайность гриба вешенки
обыкновенной (1997-1998 гг.)
№ п/пВарианты опыта1997 г. урожай с 10 кг субстрата1998 г. урожай с 10
кг субстратаСреднее значение по варианту опыта1 ротация2 ротация1
ротация2
ротация1Контроль2,792,882,972,992,912Гетероауксин2,893,823,953,943,903Ги
ббереллин2,952,902,932,952,93
Из полученных данных видно, что обработка гетероауксином
субстрата, по
ложительно влияет на урожайность гриба вешенки, в отличии от контроля и
ва
рианта где субстрат обрабатывался раствором гиббереллина. Так в
варианте,
где субстрат обрабатывался гетероауксином, урожайность с 10 кг субстрата
со
ставила 3,90 кг, в то время как на контроле 2.91 кг, в варианте
обработки гиббе
реллином 2,93 кг.
Рассмотренные нами результаты проведенных исследований позволяют сде
лать вывод о том, что обработка субстрата гетероауксином урожай грибов
со
ставил 3,90 кг, что на 1 кг больше по сравнению с контролем. А варианте,
где
контрольному варианту. Это говорит о нецелесообразности применения этой
формы регуляторов роста (гиббереллин) при выращивании грибов вешенки.
3.2 Роль новых регуляторов при выращивании гриба вешенки обыкновенной
Полученные в результате проведенных нами исследований данные по влия
нию гибберсиба, гумата натрия, ПАБК на урожайность гриба вешенки пред
ставлены в таблице 3.2
Таблица 3.2
Значение гибберсиба, гумата натрия и парааминобензойной кислоты для
урожайности гриба вешенки обыкновенной (1997-1998 гг.)
№ п/пВарианты опыта1997 г. урожай с 10 кг субстрата1998 г. урожай с 10
кг субстратаСреднее значение по варианту опыта1 ротация2 ротация1
ротация2
ротация1Контроль2,792,882,972,992,912Гибберсиб4,144,084,054,184,113Гумат
натрия4,544,434,474,324,444ПАБК2,942,892,943,002,94
Из полученных данных исследований по изучению влияния регуляторов рос
та растений на урожайность грибов вешенки показывают, что положительное
влияние регуляторов роста растений имело место там, где субстрат
обрабаты
вался гибберсибом и гуматом натрия.
Так при обработке субстрата гуматом натрия, урожайность грибов
составили
4,44 кг с 10 кг субстрата, что на 1,5 кг больше по сравнению с
контрольным.
При обработке субстрата гибберсибом урожай был равен 4,1 кг, что
превышало
контроль на 1,2 кг.
А варианте, где субстрат обрабатывался парааминобензойной кислотой,
су
щественной разницы между контролем и вариантом не отмечалось.
4. Вешенка, ее технология выращивания как объект изучение в школе
При анализировании мною программы для школ общего среднего образова
ния, было отмечено следующее: на раздел Грибы выделяется 6 часов в 7
классе, при этом необходимо отметить, что нужно провести с учащимися 2
ла
бораторные работы. Так же программой предусмотрено изучение материала по
следующему плану: шляпочные грибы, плесневые грибы, грибы паразиты и
лишайники.
Одним из объектов изучения в этом разделе может служить гриб вешенка
обыкновенная, которая относится к следующим систематическим группам:
Надцарство: Эукариоты Eucaryota
Царство: Грибы Fungi
Отдел: Настоящие грибы Eumycota
Класс: Базидиальные Basidiomycetes
Порядок: Агариковые Agaricales
Семейство: Трихоломовые Tricholomtaceae
Род: Вешенка Pleurotus
Вид: Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus
Это обуславливается тем, что грибы вешенка принадлежат к порядку агарико
вые, к которому относятся большинство съедобных грибов нашей местности,
доступный объект в любое время года, а также выращивание гриба вешенки
яв
ляется перспективной областью в сельском хозяйстве нашей страны.
Я рекомендую использовать плодовые тела и мицелий на плотной среде
сус
ло-агар или обросшею им солому озимой пшеницы при проведении урока тема
которого Шляпочные грибы и лабораторной работы № 14 Строение плодо
вых тел шляпочных грибов, что соответствует темам из учебника Корчагиной
В.А. Биология 6-7 класс. Москва Просвещение 1993 год. § Шляпочные гри
бы стр. 237-241.
Лабораторная работа № 14 Строение плодовых тел шляпочных грибов стр.
256.
Мною разработан следующий тематический план раздела Грибы, основы
Изучение новых понятийРегулирование скорости роста мицелия, пути
повышения урожайностиГрибница, мицелий, гифа, плодовое тело, гимелий,
гимепофор.Симбиоз, сапрофит, паразит, клеточное строениеТаблица,
изображающая шляпочнаые грибы и их строение, свежие вешенки, мицелий,
муляжи грибовТ.С.О., дополнительная литература2. Многообразие шляпочных
грибов и их значениеКомбинированныйСтроение плодовых тел шляпочных
грибовНа основе моей дипломной работыГименофер, трубчатый, пластинчатый,
и т.д.Съедобные и ядовитыеСвежие вешенки, муляжи и гербарные образцы
грибов, влажные препараты, диапроекторТ.С.О.3. Плесневые грибы и
дрожжиКомбинированныйПлесневый гриб мукорКонидия, стеригма, почкованияе,
споракиюносец, спорангий,Ю цепоцитный мицелий, высшие и низшие
грибыРазличные виды размножения, зависимость строения и функцийТаблица с
изображением строения плесневых грибов, микроскоп с препаратом мукора,
мукор выращенный на хлебе в стеклянных банках, лупы, банка сдрожжами,
спички, лучинка, кинофильм ГрибыТ.С.О., химия4. Грибы
паразитыКомбинированныйЦикл воспроизведения, биология и экология
грибовСовпадение циклов воспроизведения грибов и хозяинаТаблицы с
изображением грибов паразитов, коллекция поврежденных плодов и органов
растений грибами паразитами. диапроекторТ.С.О., сельское хозяйство,
экология5. Циклы воспроизведения и биология распространенных в нашей
местности грибов паразитовКомбинированныйЦиклы воспроизведения,
первичное и вторичное заражение, период покояСпециализация
паразитовТаблицы с циклами воспроизведения паразитов, диафильм Грибы
паразиты, коллекция грибов паразитовТ.С.О., журналы, дополнительная
литература6. ЛишайникиКомбинированныйКустистые, каменные и листовые
лишайники, слоевищеСимбиотические отношения, для пояснения
симбиотических отношений используются материалы дипломной
работыКоллекция лишайников, таблица с поперечным срезом тела листового
лишайникаЭкология, общая биология,
63
План урока
Особенности строения шляпочных грибов
1. Рассказ о строение шляпочных грибов, их размножение и симбиоз с
корня
ми деревьев
- введение в царство грибов как особой группе
- рассказ о внутреннем строении грибов
- размножение грибов, на основе дипломной работы
- о симбиозе
2. Беседа о разнообразии шляпочных грибов
3. Закрепление материала, изученного на уроке, путем устного опроса и
со
ставления таблицы, характеризующие сходство грибов и растений
4. Задание на дом.
План урока
Многообразие шляпочных грибов и их значение.
1. Повторение изученного материала.
2. Беседа о разнообразии съедобных шляпочных грибов, отличие съедобных
грибов от ядовитых, о мерах предупреждающих отравления грибами,
первая
помощь при отравлении грибами, систематика грибов
3. Лабораторная работа № 14 Строение плодовых тел шляпочных грибов
4. Закрепление материала, изученного на уроке путем устного опроса
Конспект урока
Тема: Особенности строения шляпочных грибов
Цели:
Образовательная познакомить учащихся с новой группой живых существ,
т.е.
с новым царством живой природы грибами;
подвести их к
первоначальному представлению о строении
грибов и об них
биологических особенностях.
Воспитательная понимание научной картины мира, воспитание материали
стического мировоззрения, основываясь на
биологических
законах, эстетического взгляда на
природу.
Развивающая умение выделять, анализировать, делать выводы,
сопоставлять.
Оборудование: таблица, изображающая шляпочные грибы и их строение, све
жие вешенки; мицелий гриба вешенки, муляжи или гербарные образцы грибов;
коллекция грибов съедобных и их ядовитых копий (т.е. ядовитых, похожих
на
съедобные).
Методы, структурные элементы урокаДеятельность учителяДеятельность
учащегосяI. Организационный момент
II. Изучение нового материалаЗдоровается с классом. Отмечает
отсутствующих. Проверяет готовность класса к уроку.
Запишите в тетрадь число и тему урока: Особенности строения шляпочных
грибов
Сегодня мы начнем изучать новое царство мира живых существ на земле
Грибы.
Грибы были объектом внимания человека с незапамятных времен. Однако
многообразие грибов столь велико, что процесс их познания затянулся, до
сих пор на завершен.
Так, их исследователь французский ботаник А. Вейн в 1727 г.
охарактеризовал: грибы это изобретение дьявола, придуманное им для
того, чтобы нарушать гармонию остальной природы, смущать и приводить в
отчаяние исследователей ботаников.
Грибы бесхлорофильные организмы, которые углерод для своего роста и
развития получают из готового органического вещества. Эта огромная,
насчитывающая 65 тыс. видов группа по своему положению является
промежуточной между растениями и животными. По наличию мочевины в обмене
веществ, хитина в оболочке клеток, запасного продукта гликогена (а не
крахмала), они приближаются к животным. С другой стороны, по способу
питания путем всасывания (а не заглатывания) пищи, неограниченному
росту, отсутствию большей частью подвижности в вегетативном состоянии
они напоминают растения.Приветствуют учителя. Готовятся к уроку
Записывают в тетрадь
В повседневной жизни мы называем грибами их плодовые тела. Каждый
шляпочный гриб состоит из грибницы (мицелий) и плодового тела.
Мицелий = грибница вегетативное тело грибов, система тонких ветвящихся
нитей (гиф).
Гифа микроскопически тонкая ветвящаяся нить, совокупность которых
составляет мицелий (грибницу) гриба.
Плодовое тело орган, состоящий из пенька (ножки) и шляпки.
Возьмем кусочек выданного мицелия и с помощью лупы рассмотрим. Если
рассмотреть увиденные вами гифы под микроскопом, то эти нити состоят из
длинных клеток, расположенных в один ряд. Клетка гриба состоит из
клеточной оболочки (снаружи она часто бывает покрыта слизистым слоем
капсулой), цитоплазма, ядра, вакуоли, различные включения, не содержат
никогда пластид. В качестве основных компонентов входящие в состав
клеточной оболочки содержат: хитин, полисахариды, в том числе глюканы,
белки и жиры. Вакуоли структуры округлой реже неправильной формы,
выполняют функцию депо для отложения запасных веществ или же токсических
продуктов метаболизма.
Ядро округлой формы. Для грибов, которым свойственна дикариотическая
фаза в развитии характерно наличие в клетке двух ядер, спаренных в виде
дикариона.
Рассмотрим на примере мицелия (вегетативное тело) вешенки
обыкновенной строение грибницы. Грибницы состоит из гиф, имеющих вид
цилиндрических трубок до 10 мкм в диаметре, обладающих верхушечным
ростом (апикальным) и обильным ветвлением. Гифы высших грибов, сплетаясь
между собой, образуют мицелий, у отдельных
Записывают под диктовку.
видов он создает подобие ткани.
Плодовые тела состоят из плотноупакованных гиф, которые образуют
ложные ткани грибов. Надрежем ножку плодового тела гриба вешенки. При
рассмотрении надреза под лупой мы убеждаемся в этом. Зарисуйте уведенное
схематично в тетрадь.
В пеньке все нити (гифы) одинаковы, а в шляпке образуют два слоя
верхний, покрытый кожицей (покровные гифы), окрашенные различными
пигментами, и нижний. На нижней части образуется гименофор.
Гименофор поверхность несущая гимений в плодовых телах высших
грибов. Он может быть пластинчатым, трубчатым, шиповатым, гладким и др.
Гимений плодоносный слой у грибов, состоящий из спорообразующих
клеток (сумок, базидий или конидиеносцев).
Рассмотрите, какой гименофор у розданных вам плодовых тел вешенки
обыкновенной, белого гриба, груздя и т.д.
Грибы размножаются вегетативно, бесполо и половым способами.
Вегетативное размножение осуществляется фрагментами мицелия, которые,
отделяясь, дают начало новому мицелию. Это используется для выделения
чистых и высоко продуктивных культур грибов, затем используются для
выращивания плодовых тел этих грибов. Это вы видите у себя на столах
(солома или зерно обросшее мицелием гриба вешенки обыкновенной). Для
того чтобы увеличить скорость обрастание мицелием субстрата можно
применять регуляторы
Ученики выполняют рекомендации учителя и зарисовывают в тетрадь
увиденное.
III. Закрепление нового материала. Беседа.роста растений. Так в моих
исследованиях некоторые регуляторы роста уменьшали сроки обрастания на 5
7 дней.
Бесполое размножение. При нем споры более высоко специализированы по
строению и способу размножения. Среди спор бесполого размножения у
грибов по способу образования выделяют эндогенные и экзогенные споры.
Половое размножение у грибов бывает различных типов. Сущность его
заключается в том, что происходит слияние двух половых клеток (гамет)
мужской и женской или двух вегетативных талломов, функционирующих как
половые клетки.
По характеру питания относятся либо к сапрофитам, либо к паразитам.
Также существует симбиоз грибов и растений, который называется
микориза. Грибы отдают растению воду из верхнего слоя почв, а растения -
органические вещества. Микориза симбиоз корней высших растений и
мицелия гриба. Симбиоз это взаимовыгодное существование.
При прослушивании нового материала вы заметили: грибы имеют много
общего с растениями. И чтобы систематизировать эти знания мы заполним
следующую таблицу:
Характерные признаки грибов и растений.
Название царстваОграничение ростаПодвижностьСпособ питанияВегетативное
размножениеУченики заполняют таблицу. Затем один из правильно
составивших читает вслух, другие прове
1. Рассмотрите плодовые тела шляпочных грибов: боровика и вешенки
обыкновенной. Найдите их основные части и охарактеризуйте.
2. Рассмотрите особенности нижней стороны шляпки. С учетом их строения
геминофора разделите грибы на пластинчатые и трубчатые.
3. Свои наблюдения внесите в таблицу: строение плодовых тел грибов: ве
шенки обыкновенной и боровика (белый гриб)
Особенности строения плодового телаВешенка обыкновеннаяБелый грибНаличие
ножки и ее характеристикаШляпка, ее особенностиГименофор
4. Сделайте вывод о группах грибов разделяющихся по строению гимефора.
Особенности строения плодового телаБелый грибВешенка обыкновеннаяНаличие
ножки и ее характеристикаНожка 4 15 (20) х 2 5(6) см, центральная, в
нижней части расширенная или бочкообразная. Окраска ее варьирует от
беловатой до буроватой, в верхней части с белым или светло-беловатым
сетчатым узоромНожка 1 4 х 1 3 см, цилиндрическая, сплошная,
волосисто-опушенная, белая или буроватая, иногда отсутствует. Шляпка, ее
особенностиШляпка 3 15 (25) см в диаметре, толсто-мясистая, в начале
полукруглая, позже выпуклая, иногда выпукло-распростерстая, гладкая,
сухая, иногда слегка бархатистая. Шляпка белая, темно-бурая,
каштаново-бурая, цвет зависит от характера леса.Шляпка 3 17 см,
выпуклая или широко-воронковидная, часто эксцентрическая, в начале
темно-бурая, затем гряно-желтовато-серая, гладкая.ГименофорТрубчатый, с
мелкими округлыми порами, белый, затем слегка желтыйПластинчатый,
пластинки нисходящие, белые с перемычками
Общая биология 11 класс.
Раздел: Биотехнология и клеточная инженерия.
Анализ программы: Программой по разделу Биотехнология и клеточная ин
женерия предусмотрено1 ч., при этом основным объектом по программе явля
ется микроорганизм.
Анализ учебника: Материал учебника по биотехнологии изложен поверхност
но, на уровне 60-х годов, что в наше время является не простительным.
Аннотация по докладам:
История открытия регуляторов роста.
Ученик должен дать историю открытия основных классов регуляторов
роста
и краткую характеристику этих классов.
Чудо вещества
В этом сообщении должно быть изложена информация о конкретных регуля
торах роста и действие на растительный организм.
Управление организмами с помощью химически синтезированных веществ
Осветить вопросы как с помощью химически синтезированных веществ мож
но регулировать сроки цветения, рост и развитие, сохранение плодов,
чеканку
растений.
Перспективы управления ростом
Доклад посвящен влиянию регуляторов роста растительных организмов, и
как
с помощью их можно регулировать рост. Доложить об ингибиторах роста.
Конспект урока
Биотехнология, ее практическое применение
Структурные элементы урокаДеятельность учителяДеятельность учащихсяI.
Орг. момент
II. Изучение нового материала.
III. Задание на дом. Здоровается с классом. Отмечает отсутствующих.
Проверяет готовность класса к уроку.
Запишите в тетрадях число и тему урока: Использование регуляторов роста
растений при технологии выращивания вешенки обыкновенной интенсивным
способом.
Сегодня мы будем изучать влияние регуляторов роста, на примере
использовании их при выращивании вешенки обыкновенной.
Интенсивные способы выращивания вешенки обыкновенной отличаются от
экстенсивного субстратом. Выращивание проводят в культивационных
помещениях с регулируемым микроклиматом, где легче бороться с болезнями
и вредителями; весь процесс управляемый. Преимущество этого способа
является то, что культивирование становится независимым от времени года,
иными словами, его можно вести круглый год.
Интенсивный способ
Стерильный Не стерильный
В настоящее время наибольшее значение приобрел не стерильный способ
выращивания. Он заключается в следующем: необходима лишь пастеризация
субстрата, все остальные процессы происходит в не стерильных условиях.
Засыпанный в ящики субстрат помещают в биокамеру, где он пастеризуется и
обогащается полезными микроорганизмами. Затем субстрат упаковывают в
мешки из полиэтиленовой пленки или в ящики, покрытый этой же пленкой с
перфорацией, после чего проводят инокуляцию субстрата мицелием
(помещение зернового мицелия в субстрат). Мешки или ящики выдерживают
при температуре 20 25 градусов С, до тех пор, пока гифы гриба не будут
способны образовывать плодовые тела. После этого мешки или ящики с
субстратом, переплетенным мицелием, доставляют в специальное выростное
помещение.
У вешенки обыкновенной есть одна интересная особенность: ее плодовые
тела лучше развиваются на вертикальной плоскости, чем на горизонтальной.
Температура в выростном помещении должна быть умеренной (15 16 гр.),
здесь необходимо обеспечить приток свежего воздуха, высокую влажность и
достаточную освещенность. Урожая можно собирать в две волны, с
промежутками в 1 2 недели. Поскольку вешенка обыкновенная использует
питательные вещества очень быстро, первый сбор грибов составляет 75
80%.
Но в последние годы были проведены исследования по влиянию
регуляторов роста растений на скорость обрастания и урожайность гриба
вешенки обыкновенной.
Сейчас мы прослушаем доклад об истории открытия регуляторов роста и
их применении.
Так вы узнали об открытии регуляторов роста и что это такое.
Но вернемся к исследованиям связанных с влиянием их на грибной
организм. Так сначала эти вещества были апробированы на растениях, как
вы уже знаете, что грибы и растения имеют общие признаки, которые
позволяют применять регуляторы роста для их выращивания.
Так при применении регуляторов роста при внесении в субстрат мицелия
урожайность вешенки увеличивается на 36%, а сроки обрастания на 7 8
дней. Это говорит о перспективности применения регуляторов роста не
только при возделывании высших растений, но и высших грибов.
Также мы сейчас прослушаем и проанализируем следующие доклады: Чудо
вещества, Управление растительным и грибными организмами с помощью
химически синтезированных веществ, Перспективы управлением ростом.
§ 69, записи в тетради.Приветствуют учителя, готовятся к уроку.
Записывают в тетрадь
Один ученик дает понятие о гормонах роста и об их открытии.
Ребята записывают необходимый материал в тетрадь.
Ученики-докладчики докладывают свои сообщения, а учащиеся в классе
слушают и записывают важные моменты выступления.
Вывод: в условиях перестройки школьного образования мы видим, что на
зрела необходимость выведения изучения некоторых разделов биологии на ре
гиональный уровень, для успешного рационального формирования производи
тельной силы. Поэтому требуется расширение практического и
теоретического
материала, результаты которого могут быть реализованы в нашем
центрально-
черноземном сельскохозяйственном районе. Вследствие этого мы рекомендуем
материал дипломной работы для изучения в курсе биологии 7 класса, как
даю
щий реальный практический выход даже в городских условиях.
Рекомендуемые мной методические разработки уроков были реализованы в
эксперименте в Новоживотинновской школе среднего и общего образования.
5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Из полученных результатов видно, что не все исследуемые регуляторы
роста
растений оказали положительное влияние на скорость прорастания зернового
мицелия в соломе озимой пшеницы. Так, в вариантах опыта, где субстрат
обра
батывался 0,005% раствором гибберсиба, гумата натрия и гетероауксина пол
ное обрастание соломы мицелием наступило соответственно на 23, 24, 25
день.
В остальных двух вариантах опыта, где изучались парааминобензойная
кислота
и гиббереллин, существенной разницы между ними и контролем не
отмечалось.
Здесь полное обрастание наступило на 29, 28 и 30 день.
Рассмотренные нами результаты проведенных исследований позволяют сде
лать вывод о том, что обработка субстрата соломы озимой пшеницы, во
время
внесения в нее зернового мицелия, регуляторами роста гибберсибом и гума
том натрия сокращают сроки обрастания субстрата мицелием на 8 и 7 дней,
а
гетероауксин на 5 дней по сравнению с контрольным.
Полученные результаты исследований по изучению влияния регуляторов
рос
та растений на урожайность грибов вешенки обыкновенной показывают, что
положительное влияние регуляторов роста растений имело место там, где
суб
страт обрабатывался гетероауксином, гибберсибом и гуматом натрия.
Так при обработке субстрата гуматом натрия, урожай грибов составлял
4,4 кг
с 10 кг соломы, что на 1,5 кг больше по сравнению с контрольным. При
обра
ботке субстрата гибберсибом он был равен 4,1 кг, а гетероауксином 3,9
кг, что
соответственно превышало контроль на 1,2 и 1 кг.
Остальные варианты опыта имели урожайность аналогично контрольному ва
рианту.
Полученные нами данные позволяют сделать вывод о том, что работы по
изу
чению влияния регуляторов роста растений перспективны и дают положитель
ные результаты.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. З.Э. Беккер Физиология грибов и их практическое использование, изда
тельство Московского университета 1973 г., стр. 56-64
2. И.Г. Белов, В.А. Корчагина Уроки ботаники в 6-7 классах, М. Просвеще
ние, 1984 г. стр. 205-211
3. С.П. Вассер и др. Флора грибов Украины; Агариковые грибы. Киев Нау
кова думка, 1980 г. стр. 92-96
4. В.Ф. Верзилов, Регуляторы роста и их применение в растениеводстве,
М.
Наука, 1984 г. Возникновение и формирование учения. стр. 16-30
5. В.Ф. Верзилов, Регуляторы роста и их применение в растениеводстве,
М.
Наука, 1984 г. Современный этап учения. стр. 31-40
6. В.Ф. Верзилов, Регуляторы роста и их применение в растениеводстве,
М.
Наука, 1984 г. Открытие гиббереллинов, их химическая природа и
биоло
гическая активность. стр. 61-78
7. Грибы растения или животные? Ж. Наука и жизнь, 1995 г., № 4, стр.