|
Рефераты Главная Краткое содержаниепроизведений Архитектура Астрономия Банковское делои кредитование Безопасностьжизнедеятельности Биографии Биология Биржевое дело Бухгалтерия и аудит Военное дело География Геодезия Геология Гражданская оборона Животные Здоровье Земельное право Иностранные языкилингвистика Искусство Историческая личность История История отечественногогосударства и права История политичискихучений История техники Компьютерные сети Компьютеры ЭВМ Криминалистика икриминология Культурология Литература Литература языковедение Маркетинг товароведениереклама Математика Материаловедение Медицина Медицина здоровье отдых Менеджмент (теорияуправления и организации) Металлургия Москвоведение Музыка Наука и техника Нотариат Общениеэтика семья брак Педагогика Право Программированиебазы данных Программное обеспечение Промышленностьсельское хозяйство Психология Радиоэлектроникакомпьютеры и перифирийные устройства Реклама Религия Сексология Социология Теория государства и права Технология Физика Физкультура и спорт Философия Финансовое право Химия - рефераты Хозяйственное право Ценный бумаги Экологическое право Экология Экономика Экономикапредпринимательство Юридическая психология |
Жирные кислотыЖирные кислоты Жирные кислоты Формула Температура плавления, С° Летучесть с водяным паром Растворимость в воде при 20°С г на 100 г Молекулярный вес Содержание кислоты в жире молока, % по массе НАСЫЩЕННЫЕ: С n Н 2n+1 СООН уксусная СН 3 СООН 16,7 + хорошо растворяется в воде 60,3 1 масляная С 3 Н 7 СООН - 7,9 + - * - 88,06 2,5 - 5 капроновая С 5 Н 11 СООН - 3,4 + 0,968 116,09 1 - 3,5 каприловая С 7 Н 15 СООН + 16,7 + 0,068 144,12 0,4 - 1,7 каприновая С 9 Н 19 СООН +31,6 + 0,015 172,15 0,8 -33,6 лауриновая С 11 Н 23 СООН 44,2 + практически не растворяется 200,19 0,8 - 3,9 миристиновая С 19 Н 27 СООН 53,9 - - * - 228,22 7,6 - 13,2 пальмитиновая С 15 Н 31 СООН 62,9 - - * - 256,26 20 - 36 стеариновая С 17 Н 35 СООН 69,6 - - * - 284,29 5,5 - 13,7 арахиновая С 19 Н 39 СООН 75,3 - не растворяется 312,32 0,3 - 1,3 диоксистеариновая С 17 Н 35 О 2 СООН 136,5 - - * - 316,28 - (—) НЕНАСЫЩЕННЫЕ 9-деценовая С 10 : 1 12,0 - не растворяется 0,1 - 0,4 додеценовая С 12 : 1 15,0 - - * - 0,2 - 0,4 тетрадеценовая С 14 : 1 18,5 - - * - 1,5 - 3,5 гексадеценовая С 16 : 1 0,5 - - * - 1,5 - 5,6 олеиновая С 17 Н 33 СООН 13,4 - - * - 282,27 16,7 - 37,6 линолевая С 21 Н 31 СООН - 0,5 - - * - 280,25 1 - 5,2 линосеновая С 17 Н 29 СООН - 11,0 - 278,23 0,1 - 2,1 арахидоновая С 19 Н 31 СООН - 49,5 - - * - 0,1 - 0,5 |
|